万能だしポット肥前有田焼750ml 野崎洋光 FK0111 貝印 万能だしポット 肥前有田焼 750ml 野崎洋光 FK0111 貝印 - メルカリ

万能だしポット 肥前有田焼 750ml 野崎洋光 FK0111 貝印 - メルカリ。‎ 貝印(Kai Corporation)日本料理店「分けとく山」総料理長 野崎洋光 万能だしポット 750ml 【大きさ】高さ：約14cm横幅：約23cmたて：約12cm口径：約7cm参考価格：12,600円2003年8月に発売して以来、ロングヒットを続ける「野﨑洋光のだしポット」は、日本料理店「分とく山」の総料理長である野﨑洋光氏と共同で開発した、簡単で失敗がなく、プロ並のおいしいだしが取れるポットで、陶器特有の熱伝導性に注目し厚手の陶器が沸騰したお湯を注ぐと素早く放熱し、昆布やかつおなど素材のうまみを最も引き出す80℃～90℃を保てるようにしたのが特徴で、難しい温度管理の必要がなく簡単に出汁を抽出する事が出来ましたが、こちらの「野﨑洋光の万能だしポット」は、だしを入れるストレーナーの素材をこれまでのステンレスから陶器製にして、電子レンジにも対応できるので素材に熱湯を注がなくても水を注ぐだけで電子レンジに入れて500ワット出力で約9分、700ワット出力で約8分を目安に温めるだけでだしが抽出できるようになりました。また、陶器は塩分や酸に強いので加減酢、土佐酢、果物酢といった酢を使う料理にも利用できるなど用途の幅がとても広がりました。本体は口径を従来よりも大きくして素材が入れやすく、かつ洗いやすくなっているほか、内側の注ぎ口に通じる穴を2つ設けてだしを通りやすくしました。また、注ぎ口を下向きに設定し液だれしにくい構造になっています。ハンドルは内部を空洞にすることで熱くなりにくく、軽くて持ちやすくしています。フタは本体との噛ませ部分を長くして脱落しにくいようになっています。本体とストレーナーは自然の天草陶石を用いた有田焼で、釉薬にはブナの木を燃焼させた天然の灰釉を使用しています。容量は750mlで、お茶碗6杯分のだしがとれます。★一度も使用することなく、自宅保管していました。箱にセロハンテープ跡や凹みがあります。写真をご確認ください。★自宅で美味しく簡単に健康のために便利な調理器具です。お値下げ不可